भारत के रेस्तरां की दुनिया: क्या नया है?
आजकल हर कोने में नयी रेस्तरां खुल रही हैं और खाने‑पीने की चीज़ें भी बदलती दिखती हैं। अगर आप भी नए फ़ूड स्पॉट या ट्रेंड देखना चाहते हैं, तो यहाँ एक झलक मिलेगी। हम आपको बतायेंगे कि कौन‑सी जगहों पर बेस्ट डिशेज़ चल रहे हैं और क्या कारण है कि कुछ रेस्तरां जल्दी ही फेमस हो जाते हैं।
नई ओपनिंग: जहाँ जाना चाहिए?
पिछले दो महीनों में दिल्ली, मुंबई और कोलकाता में 25 से ज्यादा नई रेस्तरां खुली हैं। खासकर कॉम्पैक्ट किचन वाले बुटीक रेस्तरेंट्स ने युवा वर्ग का दिल जीत लिया है। उदाहरण के तौर पर दिल्ली की द फ्यूज़िन पावर, जो भारतीय मसालों को एशियाई स्ट्रीट फ़ूड के साथ मिला रहा है, बहुत लोकप्रिय हो रहा है। मुंबई में सूरज सिटी बुफे ने वैकल्पिक प्रोटीन पर खास मेनू लाँच किया, जिससे शाकाहारी और फिटनेस‑फ्रेंडली लोग आकर्षित हुए। कोलकाता की बंगाली टेस्टी में सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार होने वाले घर के बने रोटी‑भात का अनुभव मिल रहा है, जो काम‑काज के बीच तेज़ भोजन चाहते लोगों के लिए बेस्ट है। इन जगहों पर अक्सर ऑनलाइन रिज़र्वेशन और वाई-फाइ भी दिया जाता है, इसलिए आप आसानी से प्लान कर सकते हैं।
फ़ूड ट्रेंड: क्या चीज़ें अब लोकप्रिय हैं?
अभी का बड़ा ट्रेंड ‘हेल्थी इन्डियन’ है। लोग कम तेल, ज़्यादा प्रोटीन और फाइबर वाले भोजन की तलाश में हैं। इसलिए कई रेस्तरां ने क्विनोआ, मिलेट्स और दही‑बेस्ड डिशेज़ को मेनू में शामिल किया है। उदाहरण के तौर पर बेंगलुरु का ग्रोविंग ग्रेन जहाँ आप फ़्लैक्स सीड‑स्मूथी या बाजरा की इडली ले सकते हैं। दूसरा ट्रेंड ‘फ़्यूज़न डिनर’ है – जैसे कि इटालियन पास्ता में भारतीय पकोड़ा टॉपिंग, या मैक्सिकन टैको में कटी हुई दाल मखनी। यह मिश्रण न सिर्फ़ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि खाने को रोचक बनाता है।
डिजिटल रिव्यू भी रेस्तरां की सफलता का अहम हिस्सा हैं। अधिकांश लोग ज़्यादा से ज़्यादा फोटो‑स्मार्ट डिशेज़ के साथ इंस्टाग्राम पर शेयर करते हैं, इसलिए कई जगहों ने ‘इंस्टा‑फ्रेंडली’ प्लेट्स और रोशनी को खास बनाया है। यदि आप नए रेस्तरां की तलाश में हैं तो इन ट्रेंड्स पर नजर रखें – यह आपको बेहतर विकल्प देगा।
सारांश में, भारत में रेस्तरां का माहौल तेज़ी से बदल रहा है। नई जगहें, हेल्थ‑फोकस्ड मेनू और फ़्यूज़न एक्सपेरिमेंट्स ने खाने के अनुभव को रोमांचक बना दिया है। दैनिक समाचार इंडिया पर आप इन सब ख़बरों को रोज़ अपडेटेड देख सकते हैं, तो अगली बार बाहर जाने से पहले हमारी साइट ज़रूर देखें!
विराट कोहली ने हैदराबाद के हाईटेक सिटी में खोला नया रेस्तरां 'वन8 कम्यून'
भारतीय क्रिकेट स्टार विराट कोहली ने हैदराबाद के हाईटेक सिटी में अपने नए रेस्तरां 'वन8 कम्यून' का उद्घाटन किया। यह उनका आठवां रेस्तरां है और यहां पर वैश्विक मेनू के साथ 20 स्थानीय स्वाद भी मिलेंगे। कोहली का कहना है कि उनका रेस्तरां लोगों को साथ लाने का एक माध्यम है और उन्होंने जनता को 24 मई के उद्घाटन कार्यक्रम में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया है।